豆芽胡萝卜粉条韭菜

韭菜粉条炒豆芽是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括豆芽、胡萝卜、粉条和韭菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

豆芽：300克

胡萝卜：100克

粉条：100克

韭菜：100克

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

料酒：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

豆芽洗净，焯水断生后过凉水，沥干水分。

胡萝卜切成细丝。

韭菜洗净切段。

粉条用温水泡软，沥干水分。

姜切片，葱切葱花，蒜和干辣椒切好备用。

炒制

锅中放油，加热至五成热，放入花椒和干辣椒炒香。

加入姜片、葱花和蒜末炒香。