紫薯胡萝卜炖排骨汤

紫薯胡萝卜炖排骨汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨 700克

胡萝卜 2根

紫薯 1个（可选，增加营养和颜色）

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

盐 适量

酱油 15克（可选，增加风味）

蚝油 15克（可选，增加浓郁口感）

老抽 5克（可选，增加色泽）

冰糖 10克（可选，增加甜味）

胡椒粉 2克（可选，增加风味）

处理排骨

将排骨砍断，放入冷水中，加入姜片、葱段和适量料酒，水开后煮3 - 5分钟，期间不断撇去浮沫，然后捞出排骨用温水冲洗干净。

处理胡萝卜和紫薯

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。