莲藕炒肠

莲藕炒大肠是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕和肥肠。以下是制作莲藕炒大肠的步骤：

准备食材

莲藕 1节

肥肠 适量

红辣椒 适量

花椒 适量

麻椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

白糖 少许

鸡精 适量

处理食材

莲藕切成稍厚的片，肥肠切成段。

莲藕用盐抓匀，下油锅中炸至表面微黄，捞出备用。

肥肠也倒入锅中稍炸即可捞出，可以买的是加工过的。

炒香调料

锅中留点底油，依次加入红辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜，炒出香味。

翻炒主菜

将炸好的莲藕和肥肠倒入锅中，加盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以增加菜肴的风味。

如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋或番茄酱，让菜肴更加开胃。