广西网红猪肉大月饼做法

广西网红猪肉大月饼的做法如下：

猪肉末250克，盐2克，糖3克，生抽5克，老抽2克，姜末10克，葱花10克，芝麻油5克，白胡椒粉1克，玉米淀粉5克，鸡精2克。

将所有调料混合均匀，搅拌至肉馅上劲。

130克面粉中加入60克玉米油，混合均匀，揉成油酥面团。

200克面粉中加入5克糖、60克玉米油、80克清水，和成水油皮面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

将油酥分成16份，每份约12克，搓成圆球。

将水油皮面团分成16份，每份约22克，盖上保鲜膜放置15分钟。

取一个水油皮，用手捏成圆形，将油酥放在中间，包进去后收紧封口，收口向下放。

擀成椭圆形，由上往下卷，卷好后竖着放，用手压扁，再擀成长条，底边压薄，由上往下卷起，卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟。