腌制骨鱼清蒸

清蒸骨鱼的做法如下：

材料准备

骨鱼一条

柠檬两片

葱少许

姜丝15克

酱油一勺

香油一勺

盐一勺

前期处理

将骨鱼洗净，打花刀备用。

一勺盐均匀抹在鱼肚内和鱼身，柠檬放于鱼肚内，切少许姜丝放在鱼肚，进行腌制15分钟。

蒸制过程

把腌好的鱼放入锅中蒸15分钟，出锅前撒上葱段，淋上酱油和香油各一勺。

小贴士

蒸鱼时，水要提前烧开再放鱼，这样水蒸气不会流到碟子里面去，鱼汁更浓，而且高温能迅速锁住鱼肉的营养成分。

可以在鱼身上放一些葱姜蒜增加香味。

蒸熟后，可以淋上一些花椒油和香油，再撒上些葱花和香菜增加口感。