做红烧肉几斤肉比较好吃
做红烧肉时， 两斤至三斤的五花肉为佳。如果家里人数较少，也不能按比例酌减，因为这样做出来的红烧肉口感和味道都会受到影响。如果使用半斤肉，可能无法烧出理想的效果。
具体建议如下：
选择五花肉：
最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉），这样烧出来的红烧肉肥瘦相间，香甜松软。
肉块大小：
肉块不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相。建议切成麻将牌大小的正方形块。
浸泡去血水：
肉要洗净，切成块后，用冷水浸没，水中放半杯料酒，浸十五分钟左右，可以浸去毛细血管中的血水，使红烧肉更美味。
综上所述，做红烧肉时，建议选择两斤至三斤的五花肉，并注意肉块的大小和浸泡去血水的步骤，以保证红烧肉的口感和味道。