麻椒调豆角

麻椒调豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

豆角适量

麻椒适量

干辣椒适量

生抽一小勺

鸡精一小勺

蒜末一勺

步骤1：无丝豆洗净控干水分。如果时间紧迫，可以用厨房用纸擦干水分。

步骤2：小火慢炸豆角，直到豆角变软。

步骤3：将炸好的豆角捞出备用。

步骤4：锅里留一点点油，加入麻椒和干辣椒，小火炒出香味。

步骤5：放入炸好的豆角，加入生抽翻炒。生抽本身有咸味，如果口味较轻，可以不再额外加盐。

步骤6：加入鸡精翻炒均匀。

步骤7：最后加入蒜末，炒出香味后翻炒几下即可出锅。

豆角的选择以无丝豆为佳，这样炸出来的豆角口感更好。

炸豆角时火候要掌握好，避免炸焦。

生抽和鸡精的用量根据个人口味适量调整。

这道菜色香味俱佳，麻椒和辣椒的香味搭配豆角的鲜嫩，非常开胃下饭。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。