面肥发面可以放泡打粉吗

面肥发面时是可以放泡打粉的。泡打粉是一种化学膨松剂，能够使面团在加热过程中产生气体，从而使馒头、包子等面食更加蓬松。泡打粉的使用方法很简单，只需在面团充分吸水揉匀后加入，用量大约为面粉的3%左右即可。注意，泡打粉与酵母粉不宜同时使用，因为它们的作用机制不同，同时使用可能会影响发酵效果。

具体操作建议如下：

1. 在面团充分吸水揉匀后，将泡打粉均匀地加入面团中。

2. 为了使泡打粉更好地发挥作用，可以将其用水化开后再加人面团，这样更容易被吸收。

3. 注意不要过量使用泡打粉，以免影响面食的口感和健康。

综上所述，使用面肥发面时，可以适量加入泡打粉以达到更好的蓬松效果。