冬瓜赤小豆薏米排骨

冬瓜赤小豆薏米排骨汤是一款具有多种健康功效的养生汤。下面将详细介绍这道汤的制作方法、功效及适宜人群。

制作方法

材料准备

排骨：500克

冬瓜：500克

薏米：50克

赤小豆：50克

姜：3-4片

料酒：适量

盐：适量

葱：适量

枸杞：适量

制作步骤

排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

薏米和赤小豆提前浸泡：将薏米和赤小豆提前浸泡2小时以上。

煲汤：将焯水后的排骨、浸泡好的薏米和赤小豆、姜片、葱段放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮1小时。待排骨煮至九分熟时，加入冬瓜块，继续小火煮20-30分钟，直到冬瓜变透明软烂。

调味：最后加入适量盐、白胡椒粉和枸杞调味，煮2分钟后即可关火。

功效

祛湿利尿：

冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜的功效；薏米具有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；赤小豆则具有利水消肿、解毒排脓的作用。

健脾养胃：

薏米和赤小豆入脾经，能够促进脾胃运化，增强消化功能。