凉皮秘制的调料配方

凉皮是一道经典的陕西小吃，其独特的口感和风味主要来源于丰富的调料和独特的制作工艺。以下是一种常见的凉皮秘制调料配方，结合了多种香料和调味料，以达到最佳的口感和风味。

调料配方

1. 基础调料

生抽：2茶匙

食盐：1/2茶匙

芝麻酱：2茶匙

白糖：1/2茶匙

大蒜：2瓣，捣成泥

黄瓜：1/2根，切丝

香葱：1根，切碎

花椒油：1茶匙

香油：1茶匙

香醋：1茶匙

辣椒油：1茶匙

植物油：1茶匙

2. 香料包

八角：40克

花椒：15克

小茴香：10克

香叶：20克

香砂：15克

草果：10克

砂仁：10克

桂皮：10克

肉豆蔻：5克