湖南的香辣牛肉干怎么做

湖南香辣牛肉干的做法如下：

准备材料

牛肉干 120克

干辣椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

花椒 适量

香菜 适量

料酒 适量

熟白芝麻 适量

处理牛肉

牛肉干洗净后切成薄片。

干辣椒洗净后去籽剁碎成末。

生姜切丝。

大蒜拍松去皮后切粒。

香菜切段。

炒制牛肉

热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出不要。

下入牛肉干，炒至牛肉干边缘有微微的焦黄。

加入两小勺料酒炒匀。

放入干辣椒碎与姜蒜，炒出辣味后关火。