缸豆米炖排骨

缸豆米炖排骨是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

排骨 1斤

毛豆米 1碗

葱 1小把

生姜 3块

蒜头 5瓣

干辣椒 3个

花椒 1小撮

八角 1个

冰糖 1小把

食用油 适量

料酒 适量

老抽 适量

盐 适量

步骤

准备食材

排骨焯水后用温水洗干净，控干水分备用。

毛豆米清洗干净。

葱切成小段，生姜切片，蒜头拍碎，干辣椒剪成小段，八角备用。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，用小火煸香花椒。

花椒出香味后捞出不用，放入一小把冰糖。

小火将冰糖熬化，变成红色糖浆。

煸炒排骨