橄榄菜素包子的做法

橄榄菜素包子的做法如下：

准备好适量温水将酵母融化，倒入适量面粉活成面团，然后醒面2小时。

橄榄菜清洗干净，从中间切开去除柄顶刀切丝，然后剁碎备用。

准备好葱一棵，姜一小块。葱姜切成细沫放置小碗中，放入适量盐，加入少许十三香，鸡精和白糖，倒入适量耗油，生抽和食用油调匀腌制10分钟。

腌制好的葱姜倒入橄榄菜中，最后倒入少许香油调匀（随包随调馅以免出水）。

发好的面团揉匀，分成一个个小剂子擀成面片。

取适量的橄榄菜馅放在面片中间，捏成包子状（不会捏褶子可以将两端面片对齐，捏成大水饺形状）。

依次将馅料或者面片包完即可。

将包好的包子胚放入蒸屉中，先小火蒸5分钟后改大火蒸15分钟即可。

关火后取出放凉，美味素菜大包子即可食用。

建议

发面时确保环境温暖，有助于面团快速发酵。