香辣黄鱼怎么搭配

香辣黄鱼的搭配可以根据个人口味和营养需求进行选择。以下是一些建议的搭配：

青红辣椒：

增香提辣，颜色鲜艳，让人食欲大增。可以在烹饪过程中加入青红辣椒段，翻炒至香味融入鱼肉中。

大蒜和生姜：

除腥增香，特别是姜片，可以去除鱼的腥味。在腌制小黄鱼时加入葱、姜和料酒、盐一起揉搓鱼身，腌制约30分钟。

料酒、酱油、蚝油：

调味的基础调料，能让小黄鱼更加入味，滋味更丰富。在煎鱼定型后，加入生姜、大蒜和料酒，炖煮一会儿让鱼入味，然后加入酱油、蚝油，调出咸香的底味。

豆瓣酱：

豆瓣酱是除去黄鱼腥味的不二之选，味道酱香浓郁，回味无穷。可以放入郫县豆瓣酱翻炒均匀，让黄鱼的腥味得到很好的掩盖。

咸菜：

与咸菜同食，不仅能为人体提供多种营养成分，而且还具有润肺健脾、清热解毒之功效。可以将咸菜切段，与黄鱼一起炖煮。

苔菜：

黄鱼与苔菜搭配着食用，不仅能为人体提供多种营养成分，而且还具有润肺健脾、清热解毒之功效。

豆腐：

黄鱼与豆腐同食，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

荠菜：

黄鱼与荠菜同食，也有润肺健脾、清热解毒的功效。

胡萝卜丁、玉米粒、西蓝花菜头丁：

这些蔬菜可以为黄鱼增添营养和口感，同时也能与黄鱼的鲜美味道相互映衬。可以将这些蔬菜与黄鱼一起炖煮，制作出营养丰富的菜肴。

小米辣、杭椒：

增加菜肴的辣味和鲜度，适合喜欢辣味的食客。可以在烹饪过程中加入小米辣和杭椒段，炒出香味。