金针菇用油淋
油淋金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面是一道常见的油淋金针菇的做法：
材料
金针菇：1把
油：适量（一般使用菜籽油或花生油）
生抽：1-2勺
葱末：1勺
蒜蓉：1勺
黑胡椒或白胡椒：适量
小米辣：1枚（可选）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
酱油：1勺（可选）
醋：少许（可选）
做法步骤
准备金针菇
金针菇洗净，剪去根部，撕成小朵。
放入沸水中焯水，大约3-5分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
准备调料
葱切成末，蒜切成蒜蓉，小米辣切成小圈（如果喜欢辣，可以适量增加）。
准备好生抽、蚝油、糖、盐等调料，根据个人口味进行调配。