海边特产香辣鱼

海边特产香辣鱼的制作方法如下：

材料准备

主要食材：扁鱼或草鱼500克

辅材配料：姜、蒜、葱、干红辣椒、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉、白芝麻

制作步骤

扁鱼：

1. 将扁鱼准备好，洗干净。

2. 刮去里面黑色的膜，切块。

3. 装入盆中，加入一匙盐，拌匀，腌制半小时。

4. 锅中倒入适量油，将鱼放入锅中煎至黄色，起锅。

5. 锅中油微热，倒入辣椒，炒几下。

6. 倒入煎好的鱼，翻炒几下，加入适量白醋，拌几下。

7. 再倒入适量蒸鱼豉油，鸡精，翻炒两分钟便可。

草鱼：