芹菜味道臭

芹菜确实有一种特殊的气味，这种气味可能会让一些人感到难以接受，甚至觉得它“臭”。这种气味主要来源于芹菜中的挥发性芳香油和某些酸性成分。不过，这种气味也有其健康益处，例如芹菜的平肝降压作用。

如果你觉得芹菜的味道太臭，可以尝试以下几种方法来减轻或去除这种气味：

烹饪方法

在烹饪前，可以用开水煮2-3分钟，或者炒芹菜时加点料酒，这样可以去除部分芹菜的气味。

将洗净的芹菜放入冰箱冷冻一下，冰晶的挤压会使细胞膜破损，再和肉类一起烹调时，芹菜细胞内挥发性芳香油会迅速溶出，这样菜肴会格外清甜。

选择新鲜芹菜

新鲜的芹菜通常气味较轻，尽量选择表面无斑点、无腐烂迹象的芹菜。

适量食用

如果实在无法忍受芹菜的气味，可以适量食用，避免过量摄入。

心理调适

芹菜的气味可能会引起某些人的心理不适，尝试调整心态，接受这种独特的味道。

总之，芹菜虽然气味独特，但其营养价值较高，适量食用对身体有益。如果无法忍受其气味，可以通过烹饪方法或选择新鲜芹菜来减轻不适。