莲藕山药红枣排骨汤

莲藕山药红枣排骨汤是一道营养丰富的药膳，属于粤菜系。以下是这道汤的详细做法和所需食材：

食材准备：

排骨 2根

藕一节

山药一根

姜 5片

盐根据个人口味

红枣 3颗

枸杞一小把

制作步骤：

排骨冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火烧开滚两分钟，撇去浮沫，然后关火捞出排骨，用冷水冲净。

莲藕和山药分别洗净，切块，莲藕可以切得稍厚一些，因为需要炖煮较长时间。

在锅中加入足够的水，放入处理好的排骨、莲藕和姜片，大火烧开，然后调成小火炖煮30分钟。

30分钟后，将切好的红枣和枸杞放入锅中，继续炖煮30分钟。

最后加入适量的盐调味，炖至所有食材熟透即可。

小贴士：

莲藕和山药在炖煮过程中容易变黑，可以在切好后用水泡着，防止氧化。

炖汤时，保持小火慢炖，这样可以使汤汁更鲜美，食材更入味。

功效：

莲藕山药排骨汤具有清热消痰、补血养颜的功效，适合贫血、心慌失眠的人食用。此外，这道汤还能增补体力，促进机体蛋白质合成，适合幼儿食用。

其他变化：

可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加汤的营养和口感。

如果时间紧张，可以使用高压锅来缩短炖煮时间，提高效率。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道清淡香甜、营养丰富的莲藕山药红枣排骨汤。