腊肉泥鳅汤

腊肉泥鳅汤是一道结合了腊肉和泥鳅风味的美食，做法如下：

材料

泥鳅 500克

腊肉 100克

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

水 适量

步骤

泥鳅处理

泥鳅去除内脏，清洗干净，放入开水中焯水煮熟后捞出备用。

腊肉处理

腊肉切成片，葱姜蒜切末备用。

炒制腊肉

热锅凉油，放入腊肉煎至微黄色，然后加入葱姜蒜炒出香味。

煮制汤品

加入适量的水，煮开后放入泥鳅，调入盐、生抽、料酒和胡椒粉，煮2-3分钟使其充分入味。

出锅装盘

煮好后即可装盘上桌。

小贴士