西芹炒腊肉腊肉香肠怎么做

西芹炒腊肉香肠的做法如下：

备好食材

腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净。

芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。

炒制腊肉

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色。

倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，至芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。

炒制西芹香肠

炒锅放少许油，油热后放入葱白爆香，然后放入腊肠，煸出油，腊肠有点透明后，再放入西芹翻炒。

出锅前放盐和蚝油，翻炒几下装盘上桌。

调味与收汁

西芹炒至中间的白芯变透明后，加入适量的盐、生抽、少量白糖提鲜。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒。

翻炒至芹菜熟透且入味，即可出锅。