猪肉紫菜馄饨做法

猪肉紫菜馄饨的做法如下：

食材准备

紫菜

猪肉

胡萝卜

榨菜

鸡蛋

馄饨皮

处理紫菜

将紫菜放入锅中，小火加热并不断翻炒，直至紫菜颜色由黑变为淡蓝色，然后揉搓成碎末备用。

准备馅料

在碗中打入鸡蛋，加入少许淀粉水，搅打均匀。

将鸡蛋液摊成鸡蛋皮并切成细丝（可选）。

将猪肉洗净切块，搅打成馅，加入盐、葱姜花椒水、生抽、蚝油、老抽和油，搅拌均匀。

将榨菜切碎备用。

将紫菜碎、胡萝卜碎和榨菜碎倒入肉馅中，继续搅拌均匀。

包馄饨

使用现成的馄饨皮或自制馄饨皮，将适量的肉馅放在皮中央，然后对折捏紧边缘，制成馄饨生坯。

煮馄饨

锅中加水烧开，放入馄饨生坯，煮至浮起并煮熟。

另起锅，加入紫菜和高汤（或水），放入煮熟的馄饨，煮1-2分钟，加盐调味后盛入碗中。

调味与食用

根据个人口味，可以在碗中加入虾皮粉、香菜末、芝麻油和辣椒油等调味品，增加风味。

这样，美味的猪肉紫菜馄饨就做好了，可以享用了。