陕西的油包子的做法
陕西的油包子是一种传统的面食，以其独特的口感和香味著称。以下是一种常见的陕西油包子的做法：
材料
面粉：3斤
葱：300g（半根）
肥猪肉：1斤
十三香：若干
盐：若干
酵母：30度热水适量
清油：适量
红豆、黑芝麻：用于装饰
步骤
发面
将一斤纯肥肉下锅炸成油渣，备用。猪油也备用。
用安琪酵母30度热水和开倒入面粉，开始发面，温暖的地方两到三小时发蜂窝状。
准备馅料
葱白切成末，猪油渣切成末备用。
锅里放一点清油，热后把葱全部下去大概炒个7、8秒，放入面粉（大概有1斤），小火加入适量盐和一勺十三香，不停翻面，大概5分钟。尝下咸淡按个人口味即可。
放入猪油渣末，再放入大概5小勺猪油，再翻3分钟，注意火一定要小，炒到半干半湿即可。
包制
将发好的面擀成包子皮。
取一张面皮，舀入适量馅料，用捏褶子的手法收口，包成包子。可以包成传统的形状，也可以创意成其他形状，如小刺猬等。