凉菜店的脆豆角怎么做的

凉菜店的脆豆角可以通过以下步骤制作：

准备食材

新鲜豆角2000克

朝天椒30克

食用盐适量

花椒适量

白酒适量

处理豆角

将豆角用清水洗净，去掉两端，放在阴凉的地方晾干表面的水分。

辣椒也洗净后晾干。

煮花椒水

在锅中加清水，放入花椒，煮2分钟，关火后降温。

腌制豆角

将晾好的花椒水倒入腌菜的坛子中。

把处理好的豆角和辣椒一起放到坛子中，确保花椒水没过豆角。

盖上坛子盖，放在阴凉的地方腌制，一周以后豆角就能腌好。

制作脆豆角