黑豆角制作方法步骤

凉拌黑色长豆角的做法如下：

准备食材

黑色长豆角 250g

大蒜 1瓣

姜 1小块

葱 2根

煮豆角

将豆角放入开水锅内煮熟煮透。

在开水里滴入两滴植物油和一小勺盐，以保持豆角的翠绿色并增加风味。

准备调料

蒜姜捣泥。

葱切花。

拌制

将煮好的豆角捞出，切成寸长的小段。

在盘中加入蒜泥、葱花。

加入红油、芝麻油、花椒油、白糖拌匀。

调味

根据个人口味调整佐料的种类和用量。

小贴士：

红油一定要香，可以用热油分三次把辣椒粉熟透，放凉后使用，这样红油会更加香浓，里面加入芝麻更佳。