猪肉芹菜饺子芹菜能用打肉机打吗

猪肉芹菜饺子中的芹菜 可以用打肉机打，但需要注意以下几点：

不要绞得太碎：

虽然打肉机可以快速将芹菜打碎，但为了保持口感和更好的混合效果，建议不要绞得太碎，保留一些颗粒感会更好吃。

挤去多余水分：

芹菜切好后，要挤去多余的水分，不然馅料会太湿，不好包饺子。

焯水：

为了保持芹菜的脆嫩口感，可以将芹菜洗净后放入沸水中焯烫约30秒，然后捞出过凉水降温，再切碎。

分次加水打馅：

如果使用绞肉机，可以先将猪肉切块后绞成肉馅，然后分次加入花椒水，用筷子沿一个方向搅打至上劲，这样可以使肉馅更鲜嫩多汁。

综上所述，使用打肉机打芹菜是可行的，但要注意不要过度绞碎，并处理好水分，以保持馅料的口感和品质。