豆芽芹菜海带

芹菜海带炒豆芽是一道营养丰富且美味的家常菜。

主要食材

芹菜:含有丰富的维生素和矿物质,有助于消化和营养吸收。

海带:富含碘元素,有助于甲状腺健康,预防甲状腺肿大;同时含有丰富的膳食纤维和矿物质。

豆芽:蛋白质和膳食纤维的良好来源,有助于消化和营养吸收。

烹饪方法

准备食材

芹菜洗净切成段或丝。

海带提前浸泡,洗净后切成丝或片。

豆芽洗净备用。

焯水

将海带和芹菜分别放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油,放入大蒜炒香。

加入海带丝和豆芽,快速翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精等调味料,继续翻炒至熟透。

最后加入芹菜段,翻炒均匀后即可出锅。

凉拌 (可选):

将海带丝和芹菜丝焯水后,过冰水,沥干水分。

加入盐、鸡精、陈醋、香油、蒜蓉等调味料,拌匀即可食用。

健康功效

营养均衡:

海带中的碘元素有助于甲状腺健康,豆芽富含蛋白质和膳食纤维,有助于消化和营养吸收。

增加膳食纤维:芹菜和海带都含有丰富的膳食纤维,有助于增加饱腹感,促进肠道健康。

维生素和矿物质:这三种食材都富含多种维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。

小贴士

选择优质海带:干海带处理麻烦,湿海带又难以遇到品质好的,可以尝试选择方便处理且干净无沙的海带苗。

快速炒制:炒制时火候要快,以保持食材的脆嫩口感和营养成分。

通过以上步骤,你可以轻松制作出一道营养丰富、美味可口的 芹菜海带炒豆芽。希望你喜欢这道菜,并在家中尝试制作。