豆芽芹菜海带
芹菜海带炒豆芽是一道营养丰富且美味的家常菜。
主要食材
芹菜:含有丰富的维生素和矿物质,有助于消化和营养吸收。
海带:富含碘元素,有助于甲状腺健康,预防甲状腺肿大;同时含有丰富的膳食纤维和矿物质。
豆芽:蛋白质和膳食纤维的良好来源,有助于消化和营养吸收。
烹饪方法
准备食材
芹菜洗净切成段或丝。
海带提前浸泡,洗净后切成丝或片。
豆芽洗净备用。
焯水
将海带和芹菜分别放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分。
炒制
热锅凉油,放入大蒜炒香。
加入海带丝和豆芽,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精等调味料,继续翻炒至熟透。
最后加入芹菜段,翻炒均匀后即可出锅。
凉拌 (可选):将海带丝和芹菜丝焯水后,过冰水,沥干水分。
加入盐、鸡精、陈醋、香油、蒜蓉等调味料,拌匀即可食用。
健康功效
营养均衡:
海带中的碘元素有助于甲状腺健康,豆芽富含蛋白质和膳食纤维,有助于消化和营养吸收。
增加膳食纤维:芹菜和海带都含有丰富的膳食纤维,有助于增加饱腹感,促进肠道健康。
维生素和矿物质:这三种食材都富含多种维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
小贴士
选择优质海带:干海带处理麻烦,湿海带又难以遇到品质好的,可以尝试选择方便处理且干净无沙的海带苗。
快速炒制:炒制时火候要快,以保持食材的脆嫩口感和营养成分。
通过以上步骤,你可以轻松制作出一道营养丰富、美味可口的 芹菜海带炒豆芽。希望你喜欢这道菜,并在家中尝试制作。