冬瓜做素蹄膀

冬瓜做素蹄膀，虽然需要一些技巧和耐心，但通过以下步骤，你可以制作出既美味又健康的菜肴：

准备材料

冬瓜：适量

猪蹄膀：2只

姜片：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

准备蹄膀

将猪蹄膀洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净血水，备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成块状。

炒香姜片

热锅加入适量的油，放入姜片炒香。

炖煮蹄膀

将焯水后的猪蹄膀放入锅中翻炒，加入料酒煮沸。

加入清水，调至大火煮沸后改小火慢炖，炖至猪蹄膀煮烂。

加入冬瓜

捞出猪蹄膀，将煮烂的猪蹄膀去骨，切成小块。