肉丝冬瓜炖腐竹

肉丝冬瓜炖腐竹是一道美味的中式菜肴，主要食材包括瘦肉、腐竹和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

瘦肉 250克（建议使用猪肉，如五花肉或瘦肉片）

腐竹 150克（干腐竹需提前泡发）

冬瓜 400克（去皮去籽，切成块状）

大蒜 4片

姜 适量（切片或末）

葱 1根（切段）

酱油 1-2勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 小半勺

料酒 适量

鸡精 适量（可选）

胡萝卜 半根（可选）

干辣椒 1个（可选）

处理食材

瘦肉切成薄片或块状，用料酒、酱油和少许盐腌制10-15分钟。

腐竹提前用温水泡发，泡软后切成适当长度。