炸鱼前腌鱼放什么调料

炸鱼块前腌制鱼所需的调料包括：

葱姜：

用于去腥增香。

八角：

增加香气。

花椒：

增加麻味。

生抽：

提鲜增色。

老抽：

上色。

料酒：

去腥增香。

盐：

调味。

五香粉：

增加香味。

胡椒粉：

增加辣味和香味。

淀粉：

裹浆，使鱼块外酥里嫩。

鸡蛋：

增加粘稠度，使鱼块裹浆更均匀。

面粉：

用于裹浆，增加酥脆感。

食用油：

用于炸制。

鸡精（可选）：增加鲜味。

十三香（可选）：增加特殊香气。

白酒（可选）：去腥增香。

陈醋（可选）：提升鱼肉香味，去腥解腻。

这些调料可以根据个人口味进行适量调整。腌制时间通常为30分钟至数小时，以确保鱼块充分入味。在炸制前，鱼块需要裹上一层干淀粉或蛋液，以增加外层的酥脆感。