炒豆芽豆腐皮芹菜怎么做

炒豆芽豆腐皮芹菜的做法如下：

豆芽炒豆腐皮

用料：豆腐皮适量，豆芽适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒或小米辣（可选）。

步骤：

1. 千张切细条，豆芽洗净掐尾（也可不用掐尾）。

2. 蒜拍碎备用，可根据各人口味加干辣椒或者小米辣。

3. 起锅热油，放蒜末爆香。

4. 放入千张丝和豆芽翻炒片刻。

5. 加入适量盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。

6. 倒适量水，焖煮一会就可出锅。

芹菜炒豆皮

用料：芹菜适量，豆腐皮一张，葱适量，盐适量，油适量，生抽适量。

步骤：

1. 豆腐皮洗净，芹菜摘掉叶子洗净，豆腐皮切丝，芹菜切段，葱切末。

2. 凉油入锅烧热，芹菜入锅炒至半熟加入豆腐皮。

3. 继续翻炒，加入适量生抽（若觉得有点干可加入适量凉开水）。

4. 快熟时加入适量盐，放入葱末。

5. 翻炒出锅。

综合炒法

用料：豆芽、豆腐皮、芹菜、盐、酱油、蒜头、干辣椒（可选）。

步骤：

1. 芹菜切好备用，豆皮切条备用。

2. 热油锅，倒入芹菜翻炒至变色后，加入少许水煮三四分钟。

3. 三四分钟后，倒入豆皮，大火不断翻炒四五分钟，让食材受热均匀熟透。

4. 炒至食材熟透后，加入酱油盐调味即可出锅。

这些做法都强调了食材的鲜嫩和口感，适合作为晚餐或伴稀饭的菜肴。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家制作出美味的炒豆芽豆腐皮芹菜。