竹笋能做凉菜

竹笋 能做凉菜，并且有多种凉拌竹笋的做法。以下是一种常见的凉拌竹笋的做法：

食材准备

竹笋500克

麻辣花生50克

盐2克

酱油1勺

香醋1勺

白糖1勺

辣椒油适量

制作步骤

1. 竹笋切小块。

2. 锅中水烧开，加1勺白糖，把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生，捞出沥干。

3. 竹笋放入碗中，再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

4. 搅拌均匀，装盘即可。

这种做法简单快捷，能够保留竹笋的脆嫩口感，同时搭配麻辣花生和其他调味料，使得整道菜品既清爽又开胃。

此外，还有其他几种凉拌竹笋的做法，可以根据个人口味进行调整：

做法一：

1. 带泥的野生竹笋洗净，纵向划一刀剥除硬壳，切条片状备用。