鸡蛋包子怎么调馅儿

调鸡蛋馅包子可以采用以下步骤：

准备食材

白菜、黄花、木耳、鸡蛋、花生油、香油、花椒粉、盐、姜等。

韭菜、面粉、水、酵母、蚝油、糖、食用油、盐、香油、味极鲜等。

低筋面粉、色拉油、水、酵母、白糖、盐等。

面粉、糖、水、酵母等。

韭菜、鸡蛋、面粉、温水、酵母、盐、香油、虾皮、十三香、姜、香菜等。

肉馅、木耳、小茴香、葱姜末、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉等。

面粉、酵母、白糖、温水、韭菜、食用碱、熟油、鸡蛋等。

面粉、酵母、水、鸡蛋等。

豆腐、北豆腐、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗、油盐、葱、姜、蚝油、十三香等。

制作馅料

白菜切碎剁成末，黄花和木耳泡发后切碎丁，鸡蛋炒碎，加入盐、姜末、花生油、香油搅拌均匀。

韭菜切碎，炒好的鸡蛋碎与韭菜混合，加入蚝油、糖、味极鲜等调料。

韭菜切碎，加入炒好的鸡蛋碎，搅拌均匀后加入盐。

馅料中加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉等调料，搅拌均匀。

韭菜中加入白糖和食用碱拌匀，加入熟油和鸡蛋清搅拌均匀。

馅料中加入豆腐、胡萝卜、葱姜末、油盐、葱、姜、蚝油、十三香等调料，搅拌均匀。

和面

面粉中加入酵母和糖，倒入温水拌成面絮，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。

包制

将发酵好的面团分成小剂子，擀成包子皮，包入调好的馅料，捏紧褶子。

蒸制

包子放入蒸笼，醒发20分钟后，大火蒸10-15分钟，关火后焖5分钟再掀开盖子。

通过以上步骤，你可以制作出美味的鸡蛋馅包子。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。