出摊必备凉菜

出摊必备凉菜有以下几种：

凉拌黄瓜：

简单易做，只需将黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀即可。

凉拌腐竹：

腐竹吸味，口感比别的凉菜更入味，搭配花生米和香菜，淋上调好的酱汁，非常受欢迎。

凉拌海带丝：

海带丝口感清爽，富含纤维和矿物质，是夏日里的美味选择。

凉拌木耳：

木耳口感滑嫩，有滋阴润燥的功效，是夏日里的救星。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝后，加入酱油、醋、蒜末等调料，口感丰富。

拍黄瓜：

黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。

酸辣土豆丝：

将土豆切成细丝，用水焯熟后，加入辣椒油、醋、盐等调料拌匀。

凉拌藕片：

藕片爽脆，加上调料点缀，是夏日里的完美搭配。

凉拌猪肝：

猪肝细腻嫩滑，没有丝毫的腥味，入口即化，比爆炒更带了一丝清爽。

凉拌千张：

千张轻薄柔韧，凉拌后吸满汤汁，口感嫩滑且富有弹性，咸香咸香的。