秦朝有没有凉菜

秦朝 确实有凉菜，以下是一些具体的凉菜种类和相关信息：

炝莲菜：

这是一种自秦朝以来就有的凉菜，具体做法和食材没有详细描述，但提到在秦朝时期已经存在。

商芝肉：

秦末汉初，商洛山中的商镇有一种卤菜口味的商芝肉，这也是一种凉菜。

灰条菜：

同样是秦朝时期的凉菜之一。

冻苋菜：

葵菜在秦朝被称为冻苋菜，也是一种常见的蔬菜，可以算作凉菜。

豆苗嫩芽：

即藿，也是秦朝时期常见的蔬菜之一，可以算作凉菜。

窖头：

即薤，是秦朝时期用来腌咸菜的食材，也可以视为一种凉菜。

葱和韭：

这两种蔬菜在秦朝时期与现在一样，也是常见的蔬菜，可以算作凉菜。

综上所述，秦朝时期确实存在多种凉菜，这些凉菜大多以蔬菜为主，做法和食材虽然不如现代丰富，但已经具备了凉菜的雏形。