10个月青菜肉丝面

选材准备

青菜：选择叶子嫩绿、色泽鲜亮的青菜，以保证菜品颜值和口感。

猪肉白肉：选用肉质细嫩、有一定纹理的部位，使炒出的肉丝更加入味。

面条：根据个人喜好选择口感和形状，如细细的面条更适合搭配青菜和肉丝。

烹饪步骤

青菜处理

将青菜洗净，去掉叶子部分的老茎，然后切成适当大小的段。

将切好的青菜焯水后捞出备用。

猪肉肉丝

将猪肉切成细丝，放入碗中加入适量生抽、料酒、淀粉腌制备用。

炒制

锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

接着放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

再放入焯水后的青菜快速翻炒均匀。

面条煮熟

将面条放入滚水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

调汁

将适量酱油、盐、糖、生抽放入炒菜的锅中，加入少量水勾芡，调味后放入煮好的面条中炒匀。

附加建议

如果喜欢吃辣，可以在炒菜时适量加入辣椒或辣椒酱，增加一丝香辣的味道。

炒肉丝时要快速翻炒，保持肉质的嫩滑口感。

小贴士

炒肉丝：要快速翻炒，避免肉丝过于煮熟，以保持肉质的嫩滑。

调味：根据个人口味适量调整酱油、盐和糖的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的10个月青菜肉丝面了。