西红柿鸡蛋放生姜不放糖

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，通常我们会加入一些调味料来增强风味。根据你的问题，这里提供一个不加入白糖但放生姜的西红柿炒鸡蛋的做法：

材料准备

鸡蛋：2-3个

西红柿：2个

生姜：一小块（约10克）

葱：1根

盐：适量

植物油：适量

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块或薄片。

生姜处理

生姜去皮后切成姜末或碎末。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用锅铲快速搅拌，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

锅中留少许油，加热后放入姜末（如果不喜欢姜味可以省略）翻炒出香味。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。