胡萝卜炒肉甜
胡萝卜炒肉要做到甜中带鲜，咸中带香，可以参考以下几种方法：
选择新鲜的胡萝卜：
新鲜的胡萝卜表皮光滑、颜色鲜亮，往往又脆又甜。挑选时应注意选择无损伤和病虫害的胡萝卜。
腌制瘦肉：
将瘦肉切成薄片或细条，加入1勺生抽、少许盐、1小勺淀粉和1勺植物油，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以使肉质更嫩滑。
炒胡萝卜时加糖：
胡萝卜本身带有一点甜味，所以调味时可以加一点点糖，提鲜又不会抢味。
加少量水焖煮：
炒胡萝卜时，可以加一点点水焖一会儿，让胡萝卜更软糯入味。
合炒时调味：
在合炒时，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，让调味料充分包裹住胡萝卜和肉。
最后淋香油：
出锅前淋几滴香油，香气瞬间就出来了，这样可以使整道菜更加美味。
通过以上方法，可以做出甜中带鲜、咸中带香的胡萝卜炒肉，每一口都是家的味道。