萝卜丝金针菇蛋花汤

萝卜丝金针菇蛋花汤是一道清淡而美味的家常汤品，以下是一种典型的制作方法：

食材准备：

白萝卜半截

鸡蛋 1个

金针菇 1包

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干、小葱少许

制作步骤：

将白萝卜清洗干净，削去外皮，用推丝器加工成白萝卜丝。

取出金针菇，切去蒂头带土部分，清洗干净备用。

取一个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打匀。

准备生姜、蒜头、小葱、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、小葱段。

打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

加入白萝卜丝和金针菇翻炒一会，炒至软熟。

加入一些调味料，稍微翻炒一会，加入适量的水，将水烧开。

水开后加入打匀的鸡蛋液，用勺子将蛋花搅散，煮一会后舀出少许试试味道，合适后就可以关火装盘。

如果有香葱，撒点小葱花，这样味道会更香。

小贴士：

金针菇和萝卜丝炒至软熟后再加入水，这样煮出来的汤品口感更好。

打入鸡蛋液后，用勺子轻轻搅动，使蛋花均匀分布在汤中。

其他变化：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如生抽、蚝油等增加鲜味。

如果喜欢更浓稠的汤品，可以在最后加入一些水淀粉勾芡。

这道萝卜丝金针菇蛋花汤以白萝卜的甘甜和金针菇的爽滑为主，搭配鸡蛋的香味，口感清淡而美味，适合各种人群食用。