土豆丝胡萝卜丝菜名
胡萝卜炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，主要食材包括土豆和胡萝卜，通过简单的炒制方法，使两种蔬菜的口感和营养得以完美结合。
主要食材
土豆
胡萝卜
葱
肉末（可选）
所需配料
盐
料酒
白糖
鸡精
酱油
醋
胡椒粉
淀粉
制作步骤
准备食材：
土豆去皮切成细丝，胡萝卜洗净切成细丝，葱切成葱花，肉末备好。
煸炒配料：
锅中放油，加热后放入葱花和肉末煸炒至变色，盛出备用。
炒制蔬菜：
原锅中留少许油，加入胡萝卜丝翻炒片刻后，倒入土豆丝，快速翻炒至断生。
调味：
加入盐、料酒、白糖、鸡精、酱油和醋调味，快速翻炒均匀。
加入肉末：
如果使用肉末，此时加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
出锅装盘：
最后撒上葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
切好的土豆丝一定要用清水浸泡，焯水后也一定要放入凉开水中浸泡，这样可以保持土豆丝脆嫩的口感。