胡萝卜肉丸子海带汤

胡萝卜肉丸子海带汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

海带：250克

胡萝卜：1根

猪肉（或鸡肉、牛肉）：200克

葱：1根

姜：适量

鸡蛋：1个

生粉：25克

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

鸡精或味精（可选）：适量

制作步骤：

海带处理

将干海带提前用清水浸泡1-2小时，然后洗净，切成片状或结状。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，去皮，切成薄片或小块。

肉馅准备

猪肉剁成蓉，加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、生粉，顺一个方向搅拌均匀，然后加入鸡蛋清，继续搅拌上劲。

煮汤

锅中加水烧开，保持小火。

用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中。

煮开后，加入海带和胡萝卜，继续煮约8-10分钟，直到肉丸和蔬菜熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花或香菜提香。

小贴士：

制作肉丸时，可以在手上涂一点水，防止肉馅粘手。

海带可以提前用温水泡发，这样煮出来的汤更加柔软。

胡萝卜可以根据个人喜好切成不同的形状，如薄片、丝或块。

这道汤品营养丰富，海带富含碘和多种矿物质，胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，猪肉（或鸡肉、牛肉）提供高质量的蛋白质。适合全家一起享用，尤其是在寒冷的季节，一碗热腾腾的胡萝卜肉丸子海带汤不仅能带来温暖，还能补充身体所需的多种营养。