银耳莲子粥怎么算熟

银耳莲子粥的熟度可以通过以下几种方法来判断：

银耳在煮的过程中会逐渐出胶质，变得粘稠。当银耳变得胶化并且汤变得浓稠时，说明粥已经接近熟了。

莲子因为比较容易熟，所以当银耳煮至胶化状态且汤变浓稠时，莲子通常也已经熟透。如果担心莲子没有煮透，可以在粥快熟时尝一小口，确保内无生心。

成熟的银耳莲子粥应该具有浓稠的口感，米粒和莲子都应该变得柔软熟透。

在煮粥的过程中，定期搅拌可以防止粥底粘锅，同时也有助于银耳出胶和莲子熟透。

一般来说，银耳莲子粥需要炖煮1小时左右才能熟。具体时间可以根据火力和煮粥的量进行调整，建议在中小火状态下炖煮，并经常搅拌，直到粥变得粘稠且米粒和莲子变软熟为止。

综合以上方法，当银耳出胶、汤变浓稠、莲子和米粒都变得柔软熟透时，银耳莲子粥就基本熟了。建议根据实际情况适当调整煮法，以确保最终成品的口感和风味。