鸡蛋火腿肠怎么一起炒菜

将鸡蛋和火腿肠一起炒制的步骤如下：

准备食材

火腿肠切成薄片或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白糖搅拌均匀。

葱切成葱花，青椒切成小块（可选，增加颜色和风味）。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入蛋液，用中小火慢慢炒至蛋液凝固，炒出蓬松感后盛出备用。

炒火腿肠

锅中再加少许油，倒入火腿肠片，用中火煎至两面微微金黄。如果加入了青椒块，可以在此时一起翻炒几下，让青椒微微断生。

混合翻炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与火腿肠和青椒混合翻炒，加入1勺生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒鸡蛋时不要用大火，以免鸡蛋炒得太老。

火腿肠炒至微焦可以更好地释放香味。