香菇切片凉菜

香菇切片凉菜的制作步骤如下：

准备食材

新鲜香菇250克

蒜瓣5个

仔姜适量

香菜适量

小辣椒2个

凉拌醋2勺

白糖适量

芝麻油适量

生抽2勺

处理香菇

香菇蒂切掉顶端一小部分（或不要）

香菇加盐浸泡5分钟后冲洗干净

洗好沥干水分

将香菇切成薄片或小块

焯水

锅里放水，煮开后将香菇倒入，在沸水中焯烫片刻

捞出，冲凉，攥干水分

准备调料