青笋家常凉菜

青笋家常凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的青笋凉拌做法：

基础凉拌青笋

材料：新鲜青笋、生抽、醋、糖、食盐、蒜末、香油。

步骤

1. 青笋去皮后切薄片，用开水焯烫1-2分钟，捞出过冷水。

2. 调制酱汁：生抽、醋、糖、盐按口味。

3. 将焯好水的青笋与调料充分混合，让每一片都裹上酱汁，确保味道均匀。

4. 可以先将青笋拌好酱汁后静置15分钟，让其充分吸收。

青笋拌芝麻酱

材料：青笋300克，熟芝麻适量，酱油10ml，芝麻油5ml，白糖5g，醋5ml，盐适量。

步骤

1. 将青笋去皮，切成细丝，焯水后过冷水，沥干备用。