卖凉菜买凉菜的配菜

卖凉菜时，可以根据季节时令和口味喜好自由搭配各种配菜。以下是一些常见的凉菜配菜推荐：

黄瓜凉拌黄瓜：

可以搭配木耳、银耳、花生米、虾仁、粉丝、油条、鸡蛋饼、辣椒、蒜泥等。

皮蛋凉拌皮蛋：

可以搭配青、红椒、花生碎、香菜、葱丝、蒜泥等。

白菜凉拌白菜：

可以搭配木耳、胡萝卜、粉丝、虾仁、油条、红椒等。

芹菜凉拌芹菜：

可以搭配水煮花生米、木耳、虾仁、胡萝卜等。

龙须菜、豆腐皮、豆腐干、海带丝、豆扣、生菜、凉皮、粉丝、花生米、腐竹、豆腐泡：

这些都是常见的凉菜配菜。

麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠、螺丝、豆皮、鸭脚、鹌鹑蛋、田七：

这些特色凉菜也可以作为配菜。

干春笋、香葱拌青南瓜、桂花黑叉烧、虾皮老虎菜：

这些菜品也可以作为凉菜的配菜。

辣椒油、醋、蒜泥、盐水、糖少许、香麻油、鸡蛋、菠菜、韭菜、黄瓜：

这些调料和蔬菜也可以用于凉拌各种蔬菜。

建议根据季节和顾客口味选择合适的配菜，同时注意食材的新鲜和卫生，确保食品安全。