辽阳水煮肉片米饭的做法

辽阳水煮肉片米饭的做法如下：

起锅烧油，油热后加入切好的葱姜蒜炒香。

加入一勺豆瓣酱和火锅底料，继续翻炒，炒出红油。

加入适量清水，等水煮开后，继续煮2分钟。

将里脊肉切成薄片，加盐、胡椒粉、料酒、葱姜水，先用右手抓拌均匀，抓至粘手。

加一个鸡蛋清，一勺淀粉再次抓拌，最后放点食用油，抓拌均匀锁住水分。

另起锅加入少许色拉油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入一小包麻辣风味酱，其他什么都不放。

加一碗清水烧开后再开小火，下入肉片，用勺子轻轻推动，煮制一分钟即可。

加入适量的食盐、鸡精、生抽和老抽，来调节汤底的味道。

将煮好的肉片和汤汁倒入装有米饭的碗中，撒上蒜末、干辣椒、葱花、芝麻，淋上一勺热油即可。

这样，一份美味的辽阳水煮肉片米饭就完成了。你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量。