米饭用热水煮

用热水煮米饭比用冷水煮米饭更好，原因如下：

节省电：

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，从而节省电力消耗。

保护维生素：

开水煮饭可以减少米中维生素的损失。由于维生素在高温下容易破坏，而开水煮饭的温度通常在100℃左右（水的沸点），可以有效防止维生素被破坏。

增加口感：

热水煮饭可以使米粒快速吸水膨胀，熟透时间缩短，从而提高米饭的口感，使其更加松软、香甜。

减少营养流失：

由于热水煮饭能更快地使米粒中的淀粉糊化，从而减少营养素的流失，使煮出的米饭更加营养。

防止粘锅：

开水煮饭不容易粘锅，使煮出的米饭更加美观。

综上所述，使用热水煮米饭不仅能够提高煮饭效率，还能保留更多的营养成分，使米饭的口感更佳。因此，建议大家在煮米饭时尽量使用热水。