虾仁瘦肉馄饨的做法儿童
儿童版虾仁瘦肉馄饨食谱
食材准备：
馄饨皮：约20张
半肥瘦猪肉末：150克
虾仁：100克
韭菜：30克（可根据喜好选择是否使用）
鸡蛋：1个（只使用蛋清）
调料：生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、十三香、食盐、食用油、香油、鸡精、胡椒粉（根据口味选择是否使用）
制作步骤：
馅料制作
将猪肉剁成肉末，虾仁去壳去虾线后也剁碎，注意不要剁得太细，保留一些颗粒感口感更佳。
韭菜洗净切末，不喜欢韭菜的可以用葱花代替。
将处理好的肉末、虾仁碎和韭菜末放入一个大碗中。
向碗中加入生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、少许盐、十三香和一个鸡蛋清。
用筷子顺着一个方向搅拌馅料，直到馅料上劲，变得黏稠有弹性。
加入一勺食用油，锁住食材的鲜味，让口感更上一层楼。
馄饨皮包裹
取一张馄饨皮放在手心，舀上一勺调好的馅料放在馄饨皮上。
温柔地将馅料包裹起来，可以像卷寿司一样卷起来。
煎制馄饨
锅中倒入适量食用油，油温六成热时，放入卷好的虾仁肉末卷，封口朝下，依次摆放整齐。
小火慢煎，直到底部变成诱人的金黄色，香味开始在厨房弥漫开来。
煮制馄饨
加入一小半碗清水，盖上锅盖，焖煮片刻，直到锅中的水变干，馄饨皮变得透明，即可出锅。
汤底制作（可根据喜好选择是否使用）：
碗里放紫菜和葱，加2勺生抽、1勺香油、适量盐和鸡粉，然后加入开水搅拌。
把煮熟后的馄饨加入汤底中，即可享用美味的儿童版虾仁瘦肉馄饨。
小贴士：
馄饨皮一般水会少一点，面团硬一点，如果不放鸡蛋，水大概在40克左右。
馅料里面可以加入其他蔬菜，先焯水，再切碎末加到肉里，这样可以使馅料更加丰富营养。
如果宝宝对某些食材过敏，可以适当减少或避免使用这些食材。
煮好的馄饨可以根据个人喜好放入香菜末、酱油等调味品进行调味。
希望这个食谱能帮助您制作出美味的儿童版虾仁瘦肉馄饨，让宝宝吃得开心，家长们做得放心!