鲍鱼金不换炖汤
鲍鱼金不换炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作鲍鱼金不换炖汤的详细步骤：
材料
鲍鱼：500克
石螺：100克
石斛：20克
瘦肉：100克
金不换：10克
姜：10克
葱：10克
食用盐：10克
味精：5克
胡椒粉：1克
料酒：5毫升
烹饪方法
准备工作
鲍鱼宰杀，去除不可食用部位，将鲍鱼肉与鲍鱼壳擦洗干净。
石螺敲破，瘦肉切丁待用。
焯水
将鲍鱼肉、鲍鱼壳、石螺、瘦肉丁冷水下锅，加入姜、葱、料酒，分别焯水后捞出洗净待用。
炖汤
把处理好的原料和洗净的石斛放入炖盅内，加沸水盖好，隔水炖60分钟。
调味
食用时投入金不换，加上石螺与石斛炖汤食用，汤清味浓，含有丰富的蛋白质、铁、钙，补铁营养价值高，同时具有养胃生津、明目平肝的功效。
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