南瓜馒头长卷辅食做法

食材

中筋面粉：200克

酵母：2克

南瓜糊：110克（南瓜泥：80克，水：30克）

步骤

南瓜泥的准备

蒸熟的南瓜 + 30克的水打成泥。

南瓜泥糊倒出称重，不够110克，加水补足。

面团的制作

面粉和酵母混合均匀。

倒入南瓜泥糊，用筷子搅拌成絮状。

按照视频揉面发酵。

发酵与蒸制

水开上锅蒸15分钟，关火焖3分钟。

整形与二次发酵（可选）：

如果想要更美观的长卷形状，可以在蒸笼中放入蒸笼纸或涂一层薄油，防止馒头粘连。

将发酵好的面团揉成长条，揪成差不多大小的剂子。